过年能倒剩菜剩饭吗
1、春节剩饭剩菜，菜叶类的尽量倒掉，因为菜叶类反复加热后维生素损失严重，隔夜后容易生成亚硝酸盐。
2、其他类别的剩菜以及剩饭，用保鲜盒分别装好放进冷藏室。
3、剩饭剩菜放得过久，营养素都会流失，而且还会产生一定的有害物质，建议尽快的吃完。
春节期间的剩菜怎样保存才是最安全的
每逢春节，各家都会准备大鱼大肉，几乎餐餐都要剩菜。扔了吧，觉得好浪费，不扔吧，又怕吃了对身体不好。
对于这些剩菜，要注意区别对待，采用合理的方法保存，这样既不浪费，也不会产生健康隐患。
首先蔬菜尽量不要剩，因为蔬菜放久了，可产生对身体有害的亚硝酸盐。蔬菜热量不高，每餐尽量把蔬菜吃完。
荤菜吃不完的可以放在冰箱里保存1-2天，在吃之前彻底加热。所谓彻底加热，就是加热到100度，保持沸腾3分钟以上。
鱼虾蟹之类的菜不要放太久，容易被污染，宜优先吃掉。
另外，不要反复热剩菜，吃多少，就加热多少，如果一餐吃不完，就只加热一半，剩下一半还是放回冰箱。千万不要因为怕浪费而强迫自己把剩菜全都吃下去，否则会增加身体负担，使体重增加。
春节期间，剩菜很多，放在冰箱隔餐能吃吗
春节剩菜巧处置，精致美味不浪费
中国人重视过年，过年菜是一年中最丰盛奢华的！除夕大餐四盘八碗，美味满桌。从初一开始，邀请亲朋好友聚餐，佳肴纷呈。其结果就是每餐都有大量剩菜，弃之可惜。通常是把各种剩菜胡乱倒在一起，北方称之为“折箩”；节后把它们一起炖煮，通常要吃好些日子，越煮越难吃！
贝儿格格主理过大大小小许多宴席，摸索出一套巧妙处置方法，使剩菜不浪费，美味不打折。我归纳出以下要点：
1) 荤菜分门别类收存：鸡鸭鱼肉挑出来，装入不同容器，这样不会串味儿；
2) 配菜不必保留：山珍挑出来装盒；其它配菜容易产生亚硝酸盐，不值得保留；
3) 好汤滤渣收存：滤出的高汤煮滚装容器，烩菜或煮面都很美味。
剩菜分门别类装盒，存入冰箱。虽然收存剩菜费一点时间，但有序地归置的剩菜已变成食材，可以再次烹饪成新的佳肴！这里有几道剩菜重新烹饪的菜肴，供您参考：
1) 鱼/肉冻——剔除红烧鱼的骨/刺；鱼肉连汤汁加少许啫喱粉熬煮，放入容器凝冻。其它肉类也都可以这样处置，清爽可口。
2) 素什锦——山珍冲洗一下，加各色时鲜蔬菜翻炒，就是一盘美味的素什锦。
3) 椰汁葡国鸡——炖汤或红烧的剩鸡块，加土豆胡萝卜，用椰浆咖喱炖煮，即成美味浓郁的椰汁葡国鸡了！
不知你是毫无生活常识呢还是生活一人讲究从不吃隔夜菜?如果是前者那么听着，叶子菜和豆制品尽快消灭，其他菜品隔1~2天也没关系，食前加热。如果是后者那么两个方案，第一倒进垃圾桶，第二买几只鸡鸭猫狗帮你吃。
叶子菜类的最好不要吃隔夜的，比如熟的白菜或绿叶菜，放一夜后亚硝酸盐含量较高；豆制品及肉食类可以吃，但最好1一2天内吃完，2天还吃不完的最好扔了，也不好吃了，营养物质基本都流失了。莲藕、土豆等中等，隔夜的可以吃，但最好次日吃完。
谢邀！
首先，对于隔夜菜的呼声肯定有二种情况。
一是主打不留隔夜菜的，当然是从自身健康出发；
第二种当然是以节俭出发，虽然现在大家的生活条件都好了，但是浪费食物还是很可惜的。
我家一般都是这样处理隔夜菜的：按人数保证一人一菜，再加一汤二点心，额外在备一些方便菜以便不够时能及时出锅添加。
绿叶菜一般当天都是能吃完的，那些吃不完的荤菜就会存冰箱，节日期间天天大鱼大肉的也没什么机会消耗掉，有些几乎没怎么动筷的荤菜甚至会当天就速冻，等节后拿出来高温加热后食用。
隔夜菜的处理和个人生活习惯有关，有人讲究，有人随性，只要不夸张就好。
拜年夜饭的菜能不能送给别人家吃
带年夜饭的菜，能不能送给别人家吃？
我认为送给别人家吃倒是可以的，但是现在没有别人家愿意吃人家的剩菜吧，现在的生活条件都好了，自己家过年，吃点好的，一般家都能吃得起，很少有捡人家的剩菜来吃的，我认为还是不要送的比较妥当，我们自己留着吃就行了。